性狀:呈強酸性。受熱分解。能與水、95%乙醇和甘油混溶,溶于水、乙醇、乙醚的混合液,極微溶于乙醇和甲醇,幾乎不溶于無水乙醚、苯和氯仿。其10%水溶液的pH為0.86。最小致死量(兔,靜脈)45mg/kg。
用途:植酸用于絡合劑。除去微量重金屬離子。營養劑。肌醇的基料。硬水處理。抑銹劑。有機合成。 植酸存在于所有真核細胞中。在植物中,是眾所周知的[PO4]3− 儲存倉庫及肌醇磷酸鹽和肌醇焦磷酸的前體。其高的表面負電荷,使之成為在二價和三價陽離子體外有效的螯合劑,它是最有可能與體內鈣離子或鎂離子有關。在酵母中,植酸與核孔蛋白Gle1一起,通過共同激活DExD - box蛋白5(Dbp5)RNA依賴的ATP酶活性,調控mRNA核出口。
特定比重:1.282
折光率:1.4
敏感性:熱敏感
貯存:密封陰涼保存。