介紹:有甜味,味覺值0.06%.。200℃升華,264~269℃分解。并隨加熱速度而不同。易溶于熱水,溶于水,微溶于乙醇,不溶乙醚;由水-乙醇液重結晶者為斜方晶體系,由水重結晶者為針狀結晶或結晶性粉末。10%水溶液的PH值5.5-7.0,約于295-300℃熔化并分解,化學性能穩定,遇亞硝酸可轉變為L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,25 oC)。微溶于乙醇,無旋光性。
用途:CAS 302-72-7,DL-丙氨酸用于氨基酸代謝和生化研究,有機微量分析測定氮和氨基氮的標準樣品,肝功能試驗中測定谷一丙轉氨酶活力
貯存:密封干燥保存。