性狀:無臭、味微酸。水中溶解度:65 g/l (12°C),不溶于無水乙醇、乙醚和丙酮;微溶于95%乙醇;溶于DMSO。無任何毒副作用。約300℃時分解。有刺激性。
用途:非選擇內源性甘氨酸受體激動劑。屬必需磺化氨基酸,調節一些細胞的凋亡,參與許多體內代謝活動;蛋氨酸和半胱氨酸的代謝產物。
熔點:300°C
特定比重:1.0
敏感性:牛磺酸對濕度敏感
貯存:密封保存。